Сухие быстродействующие дрожжи для сдобы

Прессованные дрожжи «Рекорд» с синей этикеткой

Дрожжи «Рекорд» с синей этикеткой

производятся на основе традиционного штамма, обладающего частично выраженным осмотолерантным характером.

Особенности

  • В тесте без сахара, дрожжи имеют плавный ферментативный профиль (ферментативный профиль – это график динамики газообразования в тесте).
  • В тесте с небольшим содержанием сахара (например, батоны, где содержание сахара составляет 3-5% от массы муки), скорость образования углекислого газа CO2 возрастает вдвое.
  • Применение
  • Дрожжи «Рекорд» с синей этикеткой в особенности подходят для традиционного опарного метода тестоведения: В опаре (без сахара) их ферментативный профиль, медленный и постепенный, замедляет процесс истощения сахаров. В тесте с умеренным содержанием сахара ускоряется брожение. Вследствие этого, созревание теста в ходе брожения и окончательной расстойки, происходит быстрее. На сдобе показывает лучший результат, в сравнении с высокоактивными дрожжами (при опарном и безопарном способе тестоведения).
  • Хранение

  • Дрожжи марки «Рекорд» рекомендуется хранить и транспортировать при температуре от 0 до 8С (идеальной температурой хранения является 2-4 С). При соблюдении условий хранения и транспортировки, дрожжи сохраняют свои характеристики в течение 30 суток с момента производства (минимальные потери качества дрожжей).

Производитель ООО «Саф-Нева», предприятие группы Lesaffre.

Сухие быстродействующие дрожжи для сдобы

Прессованные дрожжи "Рекорд" с красной этикеткой

Для производства высокоактивных дрожжей используют специально выведенный штамм. Чистота культуры, современные технологии производства, высококачественная упаковка – все это позволяет получить продукт стабильного качества.

Применение

  • Дрожжи «Рекорд» с красной этикеткой разработаны для традиционного российского хлебопечения - безопарного и опарного способа тестоведения. Они отлично подходят как для пшеничных (хлеб пшеничный, батон нарезной), так и для ржаных сортов хлеба.

Дрожжи «Рекорд» с красной этикеткой оптимально подходят для технологии глубокого замораживания (желательно использовать дрожжи со сроком хранения до 2 недель) и технологии частично выпеченного хлеба. Стабильное качество дрожжей гарантирует изделиям, выпеченным из замороженных полуфабрикатов, стабильный объем.

Хранение

Дрожжи марки «Рекорд» рекомендуется хранить и транспортировать при температуре от 0 до 8С (идеальной температурой хранения является 2-4 С). При соблюдении условий хранения и транспортировки, дрожжи сохраняют свои характеристики в течение 30 суток с момента производства (минимальные потери качества дрожжей).

Производитель ООО «Саф-Нева», предприятие группы Lesaffre.

Сухие быстродействующие дрожжи для сдобы

Прессованные дрожжи «Люкс»

Высокое качество: дрожжи производятся из сырья высшего качества на лучшем оборудовании.

Натуральный продукт: дрожжи Люкс высшего качества, экологически чистые, не содержат консервантов.

Универсальное применение: подходят для приготовления всех видов выпечки.

Гарантия успеха: дрожжи обладают хорошей подъемной силой, поэтому воздушное тесто превращается в пышную и нежную выпечку с румяной корочкой, тонким ароматом и незабываемым вкусом. Длительный срок хранения: 24 дня при температуре от 0 до +4°С.

Производитель ООО «Саф-Нева», предприятие группы Lesaffre.

Сухие быстродействующие дрожжи для алкогольных напитков и кваса

Дрожжи Красноярские хмельные

Высокое качество: Сухие быстродействующие дрожжи для алкогольных напитков и кваса в 100 гр. упаковке.

Состав: Дрожжи (Saccaromyces cerevisiae), эмульгатор (Sorbitan Monostearate). Энергетическая ценность - 1527 кДж (365 кКал). Пищевая ценность: белков - 49,6г, жиров - 6г, углеводов - 27,2г. Срок годности - 24 месяца..

Универсальное применение:Так-же подходят для приготовления всех видов выпечки.

Гарантия успеха:

Максимальное сбраживание сахара за меньшее время

Минимальное количество вредных примесей

Крепость сусла до 18%

Отсутствие обильной пены

Срок годности - 2 года.

Производитель Dosu Maya Mayacilik A.S. Factory: E-5 Karayolu Useri Evrensekiz Kavsagi P.K. 15 Evrensekiz Luledurgaz, Turkiye.

В европейской части России Хмельные Красноярские можно приобрести у наших партнёров в г. Ростове-на-Дону. Саит Хмельные.рф